A Moragalla birtok a sziget déli részén, az óceán közelében található, mindössze 60 méteres tengerszint feletti magasságban. A talajban keletkező megemelkedett sótartalmat a teacserjék elnyelik, és ez fontos összetevője ennek a különleges minőségű teának. A leveleket nem vágják darabokra, hanem csak önmagukban törik össze. Így az erjesztési folyamat során úgynevezett természetes oxidáció érhető el. Az eredmény: a fekete, hosszú, nyitott levél sárgaréz színű teát eredményez, enyhén pörkölt jegyekkel és malátás aromákkal.
2-4 perc áztatási idő
95-100 °C vízhőmérséklet
4-5 púpozott teáskanál/liter
